l'Arrière Cuisine

Cuisine et dépendances...

28 novembre 2006

Eric Roux éreinte la critique

Angoulême, un dimanche matin fin novembre, les Gastronomades battent leur plein.Entre les démonstrations d'un William Ledeuil ou d'un Yves Camdebordes, l'animateurdu salon culinaire, Jean-Sébastien Petitdemange trouve le temps d'organiser desdébats. Sur le rôle de la critique gastronomique.Eric Roux participe au débat et dénonce les connivences entre les chefs et la critique.Il parle de diners, de déjeuners ou de séjours gracieusement offerts. Rappelle qu'à son époque Canal, las des  incessants envois de colis gastronomiques,... [Lire la suite]
Posté par jritterc à 19:44 - Commentaires [9] - Permalien [#]