29 mai 2006
Le gratin oublié de ma grand-mère
Je suis tombé sur le carnet où ma grand-mère notait ses recettes.
Des légumes "oubliés" : qui cuisine encore les bettes ?
Une préparation modeste : comment faire d'un légume peu noble un repas entier ? Le gratin.
Bettes sauce moutarde
Notez en fin de page le digestif en vogue... en 1978 : le "44".
44 morceaux de sucre
44 grains de café
une orange à laquelle on a donné 44 coups de couteau
un litre d'eau de vie
attendre 44 jours avant de consommer
Commentaires
moi je cuisine encore les bettes => le blanc, le vert, tout :)
Idem pour moi, et je suis encore loin d'être grand-mère ;-)
N'empêche, il est chouette, ce petit carnet... Merci de nous le partager.
Miam, c'est super bon les blettes (chez moi on dit blettes) d'ailleurs il faudrait que j'en achète, ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé... mais je ne les trouve pas tant oubliées que ça...
Adorable... Tu crois qu'un jour nos petites-filles publieront nos recettes aussi?
j'adoreles bettes
depuis toute petite nous mangeons des bettes à Annecy en gratin mais aussi juste poêlées avec des lamelles de beaufort... nous mangeons également des cardons. Tous les potagers anneciens ont des bettes et des cardons. Vive les bettes
Tu en as de la chance d'être tombée sur quelque chose d'aussi précieux, moi j'adore les blettes, et le "44", c'est vraiment fun!
oh la page manuscrite, c'est trop émouvant je trouve!! tu as bien fait de l'immortaliser
Le 44, je connaissais absolument pas mais j'aurais pu le boire ! C'est sympa comme recette !
oh merci pour l'apéritif 44 ! géniale idée
Au vu de vos commentaires, elles ne sont effectivement pas si oubliées que ça les bettes.
Mitsuko, nos petits-enfants publieront peut-être nos vieilles recettes de nos vieux blogs...
Merci pour le carnet de ma grand-mère, il reste qq recettes à publier.
Drôle!
j'ai aussi posté une recette de gratin de blettes dernièrement!
pas si oublié que ça , sans doute!, mais j'ai peut-être l'age de votre grand-mèe? qui sait!!!!.
sympa l'idée de la page manuscrite.
Ici, on adore les blettes, surtout les jeunes pousses très tendres, mais aussi les grandes feuilles celles de la tarte niçoise sucrée !
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